Parmesankäse DOP 24 Monate gereift
Dieser hochwertige Parmigiano Reggiano wird aus Kuhmilch gemäß den strengen DOP-Richtlinien hergestellt. Durch die 24-monatige Reifung entwickelt er eine unverwechselbare Konsistenz mit kristallinen Einschlüssen und einen intensiven, nussig-fruchtigen Geschmack.
Er eignet sich hervorragend zum puren Genuss, für Käseplatten oder zum Verfeinern von Gerichten und ist ein Klassiker der italienischen Küche.
 
Verpackung: ca.1,5 kg
Zutaten: rohe Kuhmilch, teilweise durch Auftauchen entrahmt, ohne Zusatz von Zusätzen oder Konservierungsmitteln, Salz, Lab.
Haltbarkeit im Kühlschrank:
Vakuumverpackter Parmigiano Reggiano kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nach dem Öffnen der Verpackung oder beim Kauf eines frisch zugeschnittenen Käsestücks variieren die Angaben und Empfehlungen zur Haltbarkeit je nach Reifedauer des Parmigiano Reggiano: Bei einem mindestens 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano beträgt die Haltbarkeit etwa 1 Monat.
Ein wenig Schimmel an der Oberfläche kann mit einem Messer entfernt werden.
Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank gut verpackt aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen aufbrauchen
Hinweis: Beim Kauf eines Stücks frisch aufgeschnittenen Parmigiano Reggiano oder beim Herausnehmen aus der Vakuumverpackung muss der Parmigiano Reggiano bei 4 bis 8°C im Kühlschrank aufbewahrt werden. Parmigiano Reggiano behält seine sensorischen Eigenschaften bei der Aufbewahrung:bei optimaler Luftfeuchtigkeitfern von anderen Nahrungsmitteln (der Fettanteil des Käses nimmt die anderen Gerüche im Kühlschrank auf)Es empfiehlt sich die Verwendung von Glas- und Kunststoffbehältern.Eine weitere praktische Lösung ist die Verpackung von Parmigiano Reggiano in lebensmittelechte Folie.Auf diese Weise kann Parmigiano Reggiano lange gelagert werden. Allerdings sollte man regelmäßig kontrollieren, dass er noch gut erhalten ist.Wir raten unbedingt vom Einfrieren des Käses ab.
 
 
Nährwerte für Parmesankäse (pro 100 g):
Energie: ca. 400-430 kcal
Fett: ca. 28-30 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 18-20 g
Kohlenhydrate: ca. 0-4 g
davon Zucker: ca. 0-1 g
Eiweiß: ca. 32-35 g
Salz: ca. 1,5-1,7 g
Calcium: ca. 1100-1300 mg