Die Scamorza ist ein typischer süditalienischer in Form gezogener Käse. Die Scamorza ist sowohl roh auf Ciabatta ein Genuss als auch für die Verwendung in der Küche ideal um Salate zu bereichern oder auch auf Fleisch- und Gemüsespiessen vom Grill, doch als Ziehkäse ist sie als Käsegratin bei Aufläufen und zu Pizzen im Ofen zubereitet am beliebtesten. Gerne wird sie auch in 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten und im Backbleck oder auf dem Grill.
Menge 300g
Zutaten
Büffelmilch, verarbeitungsmolke, Salz, Lab
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 365 kcal / 1514.9 kj |
|---|---|
| Fett | 29 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 20.1 g |
| davon ungesättigte Fettsäure | 0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäure | 0 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
| davon Zucker | 7.10 g |
| Eiweiss | 18.8 g |
| Salz | 1.72 g |
Junger Scamorza "Appassita" aus Büffelmilch
Käserei "La Cilentana"
Wir sind seit 1957 eine Familie, die sich um unsere Büffel (unseren Zuchtbetrieb mit über 1500 Tieren) kümmert und ihnen die idealen Bedingungen bietet, um zu leben und eine hohe Qualität der Milch zu produzieren.
Unsere Produkte werden aus der guten Milch geboren, die ausschließlich aus der Zuchtfarm von Büffeln der Mittelmeerrasse in Salerno, streng geprüft. Die Käserei "La Cilentana" ist ein Unternehmen, das die modernsten Technologien der Käsetransformation verwendet, die, wie auch immer eine handwerkliche Verarbeitung, aus der Leidenschaft und der Fürsorge unserer Milchmänner, die diesen Beruf von Generation zu Generation übergeben erhalten: mit ihren geschickten Händen produzieren sie Produkte mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.
Heute haben wir in unseren Häusern einen gesunden MOZZARELLA DOP mit höchster Qualität mit weißer Farbe wie Porzellan, dank einer organisierten und effizienten Vertriebsvernetzung, die unseren Agenten anvertraut ist. Unser Mozzarella zeichnet sich durch eine einzigartige und spitze Markierung auf der Verpackung aus, die die Authentizität und die Typischität des Produkts garantiert. Die Käserei "La Cilentana"
hat alle Anforderungen: - Regeln CE 178/02
- Regeln CE 852/04- Regeln CE 853/04;
Das heißt alle Regeln der Kontrolle, Qualität, Sauberkeit, Sicherheit, Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln und alle anderen Regeln des Milchsektors.La Cilentana bietet neben der Mozzarella abgeschnitten mit den Händen zu der Molkerei und salzigen Ricotta, Caciocavallo, Scamorza, geräuchertem Provola, Milch und gereiften Käse; und das letzte, aber nicht zuletzt, unser Eis aus Büffelmilch...Sehr sehr lecker!
