Lammrücken – ganz – frisch – ital. Sella di agnello - franz. demi rostbif d'agneau
Das Lammrücken aus Wexford (Irland) ist für seine überragende Qualität weit über Grenzen bekannt. Den milden, unaufdringlichen Geschmack verdankt das Lamm einer Fütterung, die hauptsächlich aus Gras und Kräutern besteht. Der Rücken setzt sich aus dem vorderen Kotelettstück, dem hinteren Lendenkotelett und dem innen liegenden Filet zusammen.
Ein Hochgenuss für Feinschmecker!
Hinweis: Der dargestellte Preis ist der Maximalpreis für 2,5 kg. Sie zahlen das Echtgewicht, maximal jedoch den Preis für 2,5 kg.
Zutaten: Lammfleisch - frisch
Lieferumfang: ca. 2,0 - 2,5 kg
Preis: pro/Verkaufseinheit
Verpackung: Vakuumbeutel
Herkunftsland: Irland
Schlachtland: Irland
Lagerung: bei max. Temperatur +3 °C
MILCHLAMMRÜCKEN – Sella di Agnello
Das Irische Lammfleisch ist in unterschiedlichen, vielseitig einsetzbaren Zuschnitten erhältlich und stammt ausschließlich von dem Produzenten „Watergrasshill“. Ein Merkmal seiner beeindruckenden Güte ist, dass es auch nach dem Garvorgang überaus saftig und zart bleibt. Diese Qualität kommt von den saftig, grünen Wiesen Irlands mit ihren verschiedensten Kräutern, auf denen die Lämmer das ganze Jahr über weiden. Zudem bekommen sie ihr Wasser aus den reinen Seen und Flüssen. Dieses Aroma Irlands spiegelt sich in der hervorragenden Fleischqualität und dem Geschmack wieder!
Milchlamm richtig zubereiten
Gegrillt, gebraten oder geschmort: Das exquisite Fleisch des Milchlamms lässt sich vielseitig zubereiten. Ob Sie es nach französischer, mediterraner, nordischer oder orientalischer Art verarbeiten, die Zartheit des Milchlamms erfordert viel Fingerspitzengefühl beim Würzen, um sein einzigartiges Aroma nicht zu überlagern. Gebraten oder im Ofen zubereitet, ist das Milchlamm als Festessen zu Ostern oder Weihnachten eine besonders begehrte Delikatesse. Ein Stück vom Glück: Eine Lammkeule, mit oder ohne Knochen ganz puristisch auf einem Bett von Kartoffeln und Zwiebeln mit selbstgemachtem Jus langsam im Ofen geschmort, ist einfach unendlich lecker! Oder versuchen Sie es einmal mit einer in dunklem Bier geschmorten Milchlammschulter – das schmackhafteste Stück des Lamms entwickelt beim Schmoren über lange Zeit im Ofen eine sagenhafte Aromafülle und lässt sich beim Servieren einfach mit der Gabel zerteilen, so zart ist es! Ein Gericht zum Niederknien! Auf jeden Fall können Sie jede Menge kulinarische Freude an diesem einzigartigen Gourmetfleisch haben, probieren Sie es aus!
