Ponzu ist eine japanische Sauce, die hauptsächlich aus Zitrusfrüchten und Sojasauce hergestellt wird. Die Hauptzutaten sind Zitronen- oder Pampelmusensaft und Sojasauce, die oft mit anderen Zutaten wie Mirin, Reisessig und Fischsauce vermischt werden. Ponzu hat einen sauren und leicht salzigen Geschmack und wird oft als Dip oder Marinade für Sashimi, Tataki oder als Würze für Suppen und Salate verwendet. Es ist auch ein beliebtes Zutat für diverse japanische Gerichte.
 
VPE:  1000ml
Zutaten: Wasser, Sojasoße (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz) 31%, Zucker, Branntweinessig, Zitronenkonzentrat 3,1%, Speisesalz, natürliches Zitronenaroma, Hefeextrakt.
Allergene: Soja, Weizen.
Importeur: Kikkoman Trading Europe GmbH Theodorstraße 293 40472 Düsseldorf
Ursprungsland: Niederlande
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Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert         520 kJ/122 kcal
Fett       0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 23g
- davon Zucker  0,6g
Eiweiß  3,3g
Salz       6,6g